原料
普通麵粉: 1000g， 雞蛋: 三個， 糖: 300g， 牛奶: 一杯/咖啡杯， 原味酸奶: 一個， 色拉油: 一杯/酸奶杯的大小， 新鮮發酵粉: 兩小塊， （如果沒有新鮮的）普通發酵粉: 5-10g（具體看發酵粉的說明，給1kg麵粉的量）， 朗姆酒: 兩勺， 檸檬: 一個， 鹽: 一小勺， 新鮮奶油: 兩勺（這種奶油比較稠）， 核桃: 適量（想吃多少放多少，我放了半碗）， 巧克力: 兩大板（奢華版）， 巧克力也可以用可可粉代替: 半碗可可粉（省略版）， 糖粉/紅糖: 30g， 麵粉（用可可粉的情況下）: 10g， 朗姆酒: 一勺， 香草精: 一勺， 雞蛋: 一個， 白糖/紅糖: 適量， 奇亞籽（如果想放的話）: 適量， 糖漬水果/葡萄乾/蔓越莓: 適量， 朗姆酒: 兩勺， 蜂蜜: 半碗， 紅豆沙: 適量
步驟
1來一個麵糰材料的全家福，那兩塊小小的是新鮮的發酵粉。大杯子裡的是牛奶，小杯子裡的是鹽，只有一丟丟。
2po一個今年收到cozonac，實在太好吃了?。早早吃完了。
3這種就是我買來的新鮮奶油（nata），在板鴨的小夥伴可以去mercadona買他家自產的，也是原盒子。國內的小夥伴可以買老酸奶代替或者希臘酸奶，我感覺酸奶油也可以。
4麵糰材料中的材料混合，攪拌均勻。
5檸檬洗乾淨，只取檸檬皮。只要黃色的部分。
6將麵粉加入混合好的材料中，會發現麵糰特別濕答答，沒關係，不要加麵粉，濕嗒嗒的揉吧，儘量讓麵糰多吸收空氣（她告訴我說是法式揉面法，我也就按照意思來了）。很多情況下都要求揉到出膜，但還有一種方法是揉成型以後，不粘手的程度，就蓋上發酵。這裡就講這種不用揉到肱二頭肌發達的懶人法。
7正常是放在烤箱裡，40度45-60min。讓它長到兩倍大。我的方法是放暖氣片上，這樣省電……目的就是讓麵糰發酵到原來的兩倍。其實還可以裹在被子裡，我也試過揉好面蓋上保鮮膜，裹被子裡（一山東同學教的），冬天非常適用。 之後蓋上保鮮膜放到冰箱裡過夜。
8內陷就很簡單了，手上有之前朋友送的三大板雀巢牛奶巧克力，一板拿來剁碎，混合核桃仁還有白糖（或者蜂蜜也可以）。放到微波爐里叮一下，讓巧克力融化。如果用可可粉就混合些麵粉和糖或者蜂蜜。
9取出麵糰，均勻分成4份，擀成片狀。
10長度和模具長度一樣
11最後放一個西語版的原始菜譜，我只是翻譯了這份家傳菜單並在簡訊的幫助下嘗試了一把。
12捲入內陷，可以全部塗上或者像我這樣只放一點。還是推薦全部都塗上，這樣味道好點，我不喜歡巧克力所以這次放的少。
13最後刷上蛋液封口，四個麵糰都要這樣做。
14取兩條，交錯，扭起來。
15像這樣
16放到模具里，我的這個太小，稍微多留點空位，麵糰還要二次發酵。
17烤箱裡放一杯熱水，等麵糰慢慢二次發酵。在溫暖的地方發酵，哪兒都行。或者繼續烤箱40度或者暖氣片
18預熱烤箱180，刷上蛋液
19表面撒上適量白糖
20放入烤箱中層，降到160度烤45分鐘（具體還是看各位烤箱脾氣）。
21靜置到常溫，脫模開吃。
小技巧
- 這份食譜是可以做兩個的量。 2. 法式揉面法其實就是把麵糰撈起，摔打，儘可能把空氣包進去。 3. 要留一些空隙，這樣麵糰好長，我模子太小了，應該放的少點。
