原料

青椒: 7個， 醋: 2小勺， 糖: 1小勺， 蒜: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 少量， 伊思娜橄欖油: 適量

步驟

1將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽；

2蒜洗凈，切成碎末；

3將生抽、白糖、醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁備用；

4鍋中倒入伊思娜橄欖油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放入鍋中；

5用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，直至青椒兩面表皮都煸出皺紋；

6將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香；

7倒入調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。

小技巧

青椒：健胃、助消化、預防膽結石、改善心臟功能、降血糖、緩解皮膚疼痛、防感冒、促進血液循環等功效。