螺絲椒: 根據自己的習慣， 老抽: 10ml， 生抽: 10ml， 糖: 20g， 鹽: 5g， 花椒粒: 15g， 蒜: 一整頭， 油: 20ml
1螺絲椒洗凈晾乾水分。根據對辣椒的喜愛程度決定它的大小。蒜切薄片備用，使其產生大蒜素。
2將油熱到9成，放入花椒粒，聞到香，再倒入尖椒，炸至變色並全部變軟。
3將蒜片和糖，鹽，老抽，生抽全部混在一起，一同倒入已炸軟變色的虎皮尖椒里，大火30秒，出鍋，擺盤。