原料

鮮奶600Ｃ.Ｃ.，咖啡少許，焦糖適量，全蛋2個，蛋黃6個，香草粉少許

步驟

1.100Ｃ.Ｃ.水加2大匙砂糖用小火煮15∼20分鐘至黏稠狀。 2.將牛奶加熱，加2大匙白砂糖攪勻。 3.把2個全蛋和6個蛋黃打入碗中，不可用太大力氣，將蛋打勻。 4.鮮奶倒入打勻的蛋中，邊倒邊攪拌。 5.香草粉加入少許水，加入蛋中。 6.準備一布丁模型或一隻小碗，加入一匙咖啡或其他濃縮果汁至模型中；若無咖啡或濃縮果汁，也可考慮用水果切片替代。 7.將配好的蛋料倒入碗中，開中火蒸15∼20分鐘即可食用。