檸檬芝士蛋糕

原料

檸檬汁: 30g, 玉米澱粉: 18g, 牛奶: 175g, 細砂糖: 50g, 消化餅乾: 60g, 黃油: 25g, 香草精: 2滴, 雞蛋: 2個, 奶油奶酪: 200g

步驟

1奶油奶酪加糖隔熱水打到順滑

2加入牛奶攪拌均勻

3加入雞蛋,一個加完攪拌均勻再加第二個

4加入香草精,攪拌均勻

5加入檸檬汁,攪拌均勻(喜歡風味好一點可以加檸檬皮屑)

6加入玉米澱粉,攪拌均勻

7預熱烤箱,黃油微波爐中火叮30秒

8消化餅乾搗碎,加入融化的黃油,攪拌均勻,鋪在蛋糕模底部,壓實

9把蛋糕糊倒入蛋糕模,隔水160°烤70分鐘(活底模外麵包層錫紙防水)


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