原料

展藝冰皮月餅粉: 100g， 展藝白油: 5g， 水: 40g， 展藝草莓粉: 5g， 展藝芒果粉: 5g， 展藝紫薯粉: 5g， 展藝白蓮蓉餡: 150克

步驟

1稱好的展藝冰皮粉加水混合

2用手揉均勻無顆粒

3再加入白油混合

4繼續用手揉均勻光滑無顆粒

5將冰皮月餅麵糰分為3等分約50g一個，其中一份篩入草莓粉

6用手揉均勻備用

7再拿一份冰皮麵糰篩入紫薯粉

8用手揉均勻備用

9再拿一份冰皮麵糰篩入芒果粉

10用手揉均勻備用

11將所有混合均勻的麵糰，一分為二約25g一個搓圓備用

12白蓮蓉餡搓條分割成團約25g一個

13分割好的蓮蓉餡搓成圓球備用

14將搓好的麵皮擀開手掌大小包上搓圓的白蓮蓉餡

15包好的月餅用月餅模壓模成型即可

16把成型的月餅放冰箱冷藏後口味更佳

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