冬筍: ， 醬肉: ， 蒜苗: ， 鹽: ， 生抽:
1冬筍切片，開水加鹽，冬筍放沸水中煮5分鐘，去草酸和澀味，撈出泡涼水待用。 醬肉煮熟切片。 蒜苗切段，蒜白切斜刀，蒜白蒜葉分開。
2熱鍋下醬肉煸炒出油，如果油少加點植物油，下蒜苗白炒出香味，加冬筍。
3加鹽和少量生抽，加蒜苗葉，葉子斷生出鍋。
4裝盤