原料

西洋菜: 500克， 陳腎: 4個， 豬骨: 500克， 蜜棗、無花果乾: 2顆， 水: 4升， 姜: 適量

步驟

1食材清單：西洋菜500g 陳腎4個 豬骨500g 蜜棗2顆 無花果乾2顆 水4L 姜適量 ；

2陳腎在凈水中浸泡15分鐘，稍微沖洗後擦乾；

3西洋菜用鹽水浸泡15分鐘，沖水洗凈後瀝干，摘下西洋菜頂部約8公分嫩葉部分留用，剩下中後段部分用來煲湯；

4豬骨冷水入鍋焯水，放入薑片去腥，水沸後三分鐘拿出洗凈；

5取大鍋，倒入純凈水，放入豬骨、陳腎、蜜棗、無花果乾、薑片，開大火。待水煮沸，分兩次放入西洋菜的中後段部分。（注意第一次放入西洋菜後要等水再次煮沸，才能放第二次。）

6蓋上鍋蓋，用大火煲半小時，轉文火再煲45分鐘後，把所有湯料取出，轉大火，待湯水再次煮沸，放入西洋菜嫩葉灼熟，清熱潤肺的西洋菜陳腎豬骨湯就做好了。