琵琶腿: 3隻， 生抽: 2勺， 姜: 半塊， 冰糖: 3～4粒， 鹽: 一勺， 大蒜: 5瓣， 料酒: 2勺， 紅辣椒: 2隻， 青辣椒: 2隻， 小紅辣椒: 1隻， 醋: 半勺
1先把雞腿肉從雞腿上剔下來，然後切成小塊
2把青辣椒、紅辣椒、小紅辣椒斜切成小段，蒜切片，姜切片
3鍋燒熱，放少量油，倒入切好的雞腿肉，翻炒一會，倒入料酒，把雞腿肉的血水炒出來，變成半熟，雞肉表面變白，就盛出來。
4把鍋刷乾淨，重新燒熱，倒入油，把薑片、蒜片倒入油中炒香，放入小紅辣椒、青辣椒、紅辣椒，翻炒一會，倒入一點醋，把辣椒斷生後，倒入雞腿肉，翻炒一會，倒入生抽，放入冰糖和鹽。
5炒至冰糖融化，湯汁濃稠，就可以盛出來了。