高粉: 220克， 低粉: 60克， 光明高鈣芝士片: 4—5片， 乾酵母: 5克， 白砂糖: 20克， 鹽: 4克， 低脂酸奶: 180克， 草雞蛋: 1個，40克， 黃油: 25克， 培根: 3片
1後油法，揉至完全階段，蓋膜
2室溫發酵至2.5倍大，手戳洞洞不回縮
3排氣，分割，滾圓後，蓋膜鬆弛15分鐘
4翻面後，擀成橢圓形
5捲起，收口朝下
6蓋膜鬆弛10分鐘
7翻面
8壓扁
9擀成，鋪上芝士片和培根
10捲起
11排入吐司盒，二次發酵至8、9分滿，表面刷蛋液
12入預熱180度的烤箱，下層，上下火，35分鐘左右，表面上色後加蓋錫紙