赤領魚: ， 菜脯: ， 蒜頭: ， 辣椒: ， 香菜:
1一早買來的新鮮魚
2去除肚裡雜質，洗凈切段，邊切邊有魚血流出，這血都是有營養的
3拍蒜蓉，菜脯切成條，辣椒，香菜洗凈切好待用
4鍋內下適量的油，燒熱，下蒜蓉，辣椒，菜脯炒出香味，下赤領魚爆炒至變色，加入適量溫開水，末過魚即可，燜煮7分鐘左右至魚湯收汁，調味，撒上香菜; ‼️菜脯本身鹹的，鹽要控制好。
5裝盤，出鍋???
6過攀，一口鮮甜。