原料

西蘭花: 朵， 牛肉: 克， 蛋清: 兩個， 洋蔥: 適量， 馬蘇里拉芝士: 適量， 黑胡椒: 適量， 海鹽: 適量， 黃油: 適量， 生抽: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量

步驟

1生牛肉絲撒上黑胡椒用蛋清靜泡半小時。

2西藍花切成小朵後先下鍋用熱水燙3-5分鐘，加入適量海鹽。

3鍋內加入黃油，放入切好的薑絲和蒜爆炒後將薑絲和蒜取出，倒入靜泡好的蛋清和牛肉絲，牛肉絲顏色變白後加入切好的洋蔥，將洋蔥炒軟加入適量生抽，再加西藍花，直至西藍花變軟後加適量黑胡椒，撒上馬蘇拉里芝士碎靜候，待芝士碎融化後起鍋即可。