原料

米飯: ， 黑胡椒碎: ， 牛肉: ， 洋蔥: ， 胡蘿蔔: ， 雞蛋: ， 芝士: ， 老抽: ， 鹽:

步驟

1牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、少許雞蛋～這是前一天做餃子剩下的餡料炒好加入雞蛋，如果單獨做的話顆粒可以大一些。 https://www.xiachufang.com/recipe/102883677/

2提前做好的米飯，攤開放干，搭配了燕麥仁和玉米碴，也可以搭配大麥仁、黑米等其他五穀類。 tips：一定要加麥仁類，吃起來會很有驚喜感，kuchi～kuchi～的口感，有咬頭。

3炒好的飯，好誘人，已經忍不住要吃了。我自己特別愛吃黑椒，加了很多。 tips：我用的是黑椒碎，如果加黑椒汁的話要注意，黑椒汁有水分，飯一定要干一點。不要把飯弄軟了，炒飯的顆粒感很重要不能有軟坨坨的感覺。

4多一個重要步驟! 喜歡吃顆粒感強、干一點飯的小夥伴在炒好後要這樣把鍋晃動,讓熱氣水汽散出，炒飯會更粒粒分明，而且不會因為上面的飯堆積使下面的飯水唧唧的感覺。

5轉移到玻璃焗飯盆中，注意飯盆不要有水汽，擦乾。因為我真的太不喜歡軟爛感的炒飯了，喜歡吃軟一點口感的小夥伴可忽略。

6加芝士！加芝士！喜歡的可以適當多加，我這次加的不夠滿，要想有芝香滿溢感覺的一定要滿鋪～

7烤箱先預熱5min，180度15min。入烤箱後我感覺芝士有點少，又補了兩大把，事實證明還是有點少，邊上沒有完全覆蓋到芝士，怕膩或者身材管理期的小夥伴可以薄鋪，但是還是厚鋪更有趕腳啊～

8吃焗飯或者pizza沒拉絲就像身上有地方痒痒沒撓一樣，異常難受，拉出絲那個爽啊，感覺倍兒棒！拉絲是一件幸福的事！

小技巧

1. 米飯：加入燕麥仁、大麥仁等穀粒會增加咬頭和口感，也同時在健康角度減慢升糖指數； 2. 炒飯：米飯攤開放涼、炒好晃動鍋子把熱氣水汽散出可以讓米飯更有顆粒感，粒粒分明的炒飯才是好炒飯； 3. 芝士：在可接受的範圍內儘量厚鋪口感會更佳，有的人會嫌棄馬蘇里拉口感太淡，芝士味不濃，但是拉絲很爽，可以六到七成馬蘇里拉搭配三到四成濃郁風味的芝士，比如切達(或者叫車達cheddar)，黃波奶酪（或者叫高達gouda），先鋪味道芝士再鋪拉絲芝士，你的焗飯要無敵了，容本樓去流一會兒口水。