鮮雞: 一隻， 蔥姜: 適量， 茭白: 兩根， 啤酒: 一瓶約750ml， 水: 適量
1雞斬件碼入鍋內，蔥姜洗凈切段備用。
2表面鋪上蔥姜，倒入一整瓶啤酒，約750ml，接著加水至鍋子水位線，基本八九分滿後蓋上鍋蓋啟動電源，預定兩個半小時。（這一步明火燉雞的話根據自己買的雞品種和鍋子火力大小調整，一般至少兩小時以上才會酥軟，期間記得看火以免燒乾）
3茭白洗凈去皮。
4切塊
5湯滾後需仔細撇掉血水浮沫，待雞湯煮至一小時後放入茭白塊。
6兩個半小時後用筷子戳一下雞肉，可輕鬆戳下即已軟熟，加鹽調味即可。
7完成。