草魚: 2斤， 時令蔬菜: 若干， 青花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 老乾媽豆瓣醬: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 蚝油: 適量， 蔥姜蒜: 適量
1草魚處理後用辣椒油、鹽、花椒粉、料酒腌30分鐘～
2把菜洗凈備用
3土豆切條如果炸一下
4油熱後小火把魚滑入鍋內 煎一下 煎單面 （有皮的呢面）煎好後放入烤鍋里 沒煎的呢面朝下 放油和料酒小火先烤著～
5準備炒料
6把準備好的辣椒 兩種花椒 辣椒醬 蔥姜蒜大火下鍋炒香 加鹽 蚝油 雞粉 、再把蔬菜放進鍋內翻炒到5分熟後 放入烤魚的鍋內。把炒菜後的辣油淋到魚身上後 大火再烤3分鐘。
7香噴噴的烤魚做好了～開動～!!!