小土豆: 10個， 小米椒: 2-6個， 蔥花: 適量， 大蒜: 5顆
1把土豆洗乾淨。水煮至8成熟。撈出來，過一下涼水。同時，將小米椒切碎，把蒜則切成末，蔥切碎。
2撈出小土豆瀝干，用刀輕輕壓一下，壓扁。小心別壓爛咯。
3平底鍋加油，稍微多一點，把土豆煎至雙面金黃。然後把土豆請出鍋?。
4把切好的小米椒碎，蒜，蔥花依次倒進鍋里，爆出香味。再把土豆請回來?➕適量醬油，蚝油。加小半碗水，小火燉3-5分鐘。
5大火收汁。撒點鹽，胡椒粉。盛出鍋。可在盤子上，撒點香菜碎。