原料

羊肉: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 鐵棍山藥: 適量， 蔥姜: 適量， 料酒，生抽: 少量， 白鬍椒粉: 少量（根據個人口味）， 枸杞: 十幾個， 山茶籽油: 適量

步驟

1羊肉切滾刀塊，水煮5分鐘。

2鐵棍山藥，半根胡蘿蔔，削皮切滾刀塊。山藥水泡，胡蘿蔔裝盤，備用。

3蔥姜切片。另起鍋，熱鍋涼油，加蔥姜，爆鍋後加山藥，爆炒1分鐘，後加胡蘿蔔爆炒2分鐘左右。出鍋。

4羊肉煮好後，撈出，瀝干水備用。

5起鍋，一丟丟油，爆炒羊肉1分鐘後，倒上山藥，胡蘿蔔，炒一下，加入一點生抽，一點料酒後，加適量水，煮開後加枸杞，倒入一點點白鬍椒粉，小火燉15分鐘後出鍋。

小技巧

1，個人偏愛羊肉，因為羊肉可以補充陽氣，驅寒。建議秋冬後稍微多吃點。尤其女性。 2，我個人是喜歡加點白鬍椒，也是可以吃了熱乎乎的，秋冬天就是需要這樣的熱菜暖心扉。 3山藥，胡蘿蔔，我覺得一定要炒，不然口感不好不說，胡蘿蔔的營養還不能吸收。 4枸杞不討厭的話，還是吃一點的好。實在吃不下，就喝湯，枸杞給別人吃，?現在大多數人都腎虛，枸杞適合所有人吃。不論腎陽虛，還是陰虛。