羊雜: 全部， 香菜: 若干， 蔥: 若干， 鹽: 自己嘗， 上海青（小油菜）: 若干， 麵粉: 適量， 蒜: 若干
1忘了拍圖，面用溫水和的軟一點，搓成幾個小棒棒，用菜籽油塗在面上，蓋蓋子悶著
2羊雜切碎，具體多碎看自己喜好。我喜歡吃大的，所以切的大塊兒。
3熱鍋冷油，七成熟，放蔥和蒜，炸香味兒，放入羊雜，加生抽老抽，翻炒一會兒，另一個煮鍋燒水，水開後放入剛炒的羊雜，我還加了幾塊羊肉、煮個二十分鐘，放上海青，加鹽，花椒粉
4煮羊雜湯的時候就可以揪面片啦，另起鍋燒熱水，面擀成扁扁的，我和媽媽一起做的，她擀，我揪，你可以揪成指甲蓋大，也可以像我一樣放蕩不羈愛自由的隨手就是一大片兒，揪完蓋蓋燜煮一會兒，這時候羊雜湯也差不多煮好了
5漏勺舀面，大勺舀湯，最後再放點香菜蒜苗什麼的。 完美
湯最好用第一次煮羊肉的清湯，味道會更美，我媽是嫌棄湯有些雜誌，煮出來黑黑的，所以倒了。沒發過菜譜，經常看下廚房，今天突然想發，但是這個面是好久之前做的了，邏輯有些亂，大家不要見笑，有批評或指教或看不明白的留言哦。