墨魚: 1～2隻， 姜: 5～6片， 糖: 一小塊樂作紅糖（淘寶購買）， 一品鮮海鮮醬油: 3勺， 老抽: 1勺， 料酒: 一小勺， 花椒: 10粒， 洋蔥或者蔥花: 10片， 鹽: 少許， 其他: 孜然若干， 大醬: 一勺
1準備所有食材。
2把所有食材洗凈。切絲，粉皮蝦或者竹節蝦單配的。沒有可以不用加。
3熱鍋放油，感覺一下溫度上來後放花椒炸糊，撈出。
4放入蔥姜煸炒至出香味。
5放入粉皮蝦或者竹節蝦煸炒。
6炒7成熟即可。蝦皮顏色變深。
7放入墨魚煸炒，剛入鍋會有水汽冒出，要繼續翻炒，待水漸漸吸干。
8中火收汁。
9加入小塊紅糖提鮮。
10加入一大勺海鮮醬。
11放入海鮮醬油，老抽（一點點提色用），繼續翻炒上色均勻。
12最後小火收汁。
13放少量鹽+黑芝麻+孜然粒，喜歡辣味可以➕辣椒麵。
14大功告成！完美！
15翻炒到全部汁吸干，鍋微干後，關火出鍋！
16希望大家喜歡！
墨魚是需要去掉了皮，用小刀劃開一點口，用手一撕成片就掉了，動作要輕。目的是口感好一些，