原料

鳳爪: ， 姜、蒜、小紅辣椒: ， 湖南白辣椒:

步驟

1買新鮮鳳爪，洗乾淨，切成小塊，放陳醋、薑片煮約一分鐘，倒掉水，再加冷水洗凈，加鹽（多一點）上火煮十五分鐘，潷去水：

2姜、蒜拍碎後切成末，家鄉白辣椒切絲，兩個小紅辣椒切成小圈圈：

3鍋內放油（適當多一點），下姜、蒜、白辣椒、紅辣椒翻炒，放鳳爪，顛炒幾下（水平很高 喲），加老抽、生抽，裝盤！