原料

雞蛋: 2隻， 蛋黃: 2個， 細砂糖: 55克， 黃油: 110克， 低筋粉: 65克， 黑巧克力（無糖）: 140克

步驟

1 步驟： 1、黃油和黑巧克力放玻璃模具隔水加熱至完全融化，融化過程中不斷攪拌。

22、全蛋、蛋黃、砂糖混合，打蛋器打發至發白體積兩倍大黏稠。

33、將巧克力混合液和蛋液混合均勻。

44、篩入低筋粉，攪拌均勻。

55、冷藏一小時（此步驟為關鍵）。

66、預熱烤箱210度。

77、將巧克力混合液放入裱花袋，擠入小蛋糕盒。容量為蛋糕盒一半。

88、入烤箱10分鐘。趁熱去皮，撒糖粉。