原料

肥牛卷: 150g， 金針菇: 200g， 番茄: 100g， 辣椒: 5g， 蔥花: 4g， 蒜末: 5g

步驟

1備食材：肥牛卷/金針菇/番茄/辣椒/蔥花/蒜末

2鍋中熱少許油，放入蔥花、蒜末、干辣椒爆香。x小火炒香郫縣豆瓣醬。

3下入番茄，炒軟（出湯汁），加熱水，沒過番茄，大火煮開。

4加入一勺番茄醬，些許料酒，白鬍椒粉，煮沸。

5加入金針菇煮至斷生，保持沸騰再下入肥牛卷，抖散，煮至變色（1分鐘），撒入鹽，雞精，關火。

6曝光一下我的個人公眾號，這裡有我和酸角小姐的美食與生活。 搜索公眾號「外婆的灶台」或掃描這個二維碼添加。（周周都有香噴噴的菜譜和漫畫看哦）

小技巧

肥牛一定不要煮久了，很容易就老了，沸水中下入，變色就是熟了。