原料

土豆: 兩個， 青紅辣椒: 適量， 干辣椒: 適量， 郫縣豆瓣醬: 適量， 十三香: 少許， 香醋: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 鹽: 少許， 油: 適量， 麻椒油或香油: 少許， 味極鮮醬油: 少許， 雞粉: 少許， 醋: 勺， 油: 克， 肉絲: 適量

步驟

1將土切成絲，放水裡洗一下。

2將鍋里放入適量的油，用小火放入郫縣豆瓣醬，炒出香味，炒出紅油，注意一定要最小的火，豆瓣醬不要炒糊了，放入肉絲，干辣椒炒香，再放入蔥，姜，放入土豆絲，大火炒放入醬油，十三香，青紅辣椒，香醋，炒熟放入大蒜，雞粉，個人喜好可放麻椒油或香油，可以以出鍋裝盤了。

3味道香濃，微辣口味，特別下飯哦。

小技巧

放豆瓣醬要適量，放多了會辣和咸，這個方法做的土豆絲，特別下飯。