正宗東北菜,三道鱗燉粉條

原料

豬皮: 適量, 五花肉: 適量, 黑龍江粉條: 適量, 黃豆醬: 兩勺, 大蔥: 半根, 姜: 適量, 蒜: 適量, 老抽: 少許, 油: 適量, 白糖: 一湯勺, 料酒: 適量, 香醋: 適量, 鹽: 少許, 八角: 兩個, 青麻椒粒或花椒粒: , 味極鮮醬油: , 香菜: 根, 雞粉: 少許, 香菜: 少許, 十三香: 少許, 干辣椒: 適量

步驟

1先將魚的腹部斜著切幾刀,以便入味。

2材料,蔥,姜,蒜,肉皮。五花肉,青辣椒,小米辣,干紅辣椒,黑龍江粉條。

3準備調料。黃豆醬。料酒,糖,醋,味極鮮醬油,十三香,花椒或麻辣粒,八角,雞精。

4鍋內放油。把魚煎兩面金黃。放入肉皮五花肉。干辣椒小米辣

5放入調料,八角,花椒或麻椒粒,蔥,姜,料酒,黃豆醬,味極鮮醬油,老抽醬油少許,糖醋,十三香。最後放入開水,水量淹沒魚就行。用中小火燉到30分鐘時放入粉條,再燉20分鐘。燉到湯汁濃稠,出鍋前放入青辣椒絲,蒜片,香菜,雞精,

6出鍋了,很香哦。

7粉條很美味,

小技巧

燉魚用開水,更好入味燉好的魚才更香。黃豆醬用量根據用的大小,我做的這條魚是2斤4兩,我用了20克黃豆醬,燉魚需用中小火燉,50分鐘左右,燉到:30分鐘時,放入黑龍江粉條燉20分鐘,燉到最後湯濃稠,放入青辣椒,大蒜,雞精,香菜,可以出鍋裝盤了。


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