小土豆: ， 五花肉: ， 青辣椒: ， 香菜: ， 生抽: ， 老抽: ， 八角: ， 姜: ， 蔥: ， 白糖: ， 油:
1小土豆在水中浸泡15分鐘，洗凈；五花肉切成2厘米左右的方塊；辣椒與香菜洗凈
2鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉小火儘量炸出香味，加入薑片與蔥段翻炒
3待飄出香味後後加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的時間需要久一點，五花肉表面微微變焦即可。
4五花肉表面微微變焦的時候加入花椒粉，調入50克的白糖提鮮，加入老抽與生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火燒開轉小火燜燒40分鐘左右。
5湯汁變得濃郁之後加入辣椒，撒入香菜繼續燜20分鐘即可。
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