原料

大米: 150克， 乾貝: 30克， 蝦米: 10克， 香蔥: 20克， 生薑: 5克， 花生油: 3ml， 鹽: 3克

步驟

1準備食材：大米、乾貝、蝦米、蔥、姜等；

2大米、乾貝分別洗凈，浸泡30分鐘；

3大米撈出瀝干水，放油拌均腌制10分鐘；PS：此步不能省，這樣粥滑細

4把腌制好的大米、乾貝、生薑切絲，放入壓力鍋，煲30分鐘；

5利用煲粥的時間，把蝦米、蔥白煸香，蔥葉切好；

6煲好的粥燜10分鐘，開蓋，把煸好的蝦米蔥白、蔥末、鹽一起加入拌均即可

小技巧

1.大米一定要浸泡30分鐘以上； 2.乾貝要泡發； 3.大米放油腌制可以使得粥香滑； 4.蝦米煸香，加入比有鮮香，粥更好吃。