新鮮鱸魚: 1條約500克， 薑絲、蔥段、新鮮檸檬: 少許， 豉油、魯花玉米調和油: 少許
1沒改刀之前，多漂亮，可是刀功零基礎，接下來的圖片可能引起您的不安??
2把魚身劃刀，就別學圖上的了，太難看?
3檸檬片，姜，蔥段放在下面，把劃好刀的魚蓋在上面抹少許鹽。擠少許檸檬汁在魚身上，稍微拿手抹均勻，小心扎手！我今天被扎了，魚刺扎手很危險的，扎深了容易感染
4魚身下蓋的就是上圖的原料，腌制一會兒，大概半小時
5水燒開後上鍋蒸五分鐘，然後把裡面的蒸出的水小心倒掉。豉油均勻淋上，繼續蒸10分鐘出鍋！
6把準備好的薑絲、蔥絲撒在魚身上。鍋里把油燒熱，澆在姜蔥上！
7出鍋！
8選擇醬油等級為一級的天然釀造醬油
9說明近拍
魚蒸到五分鐘後把裡面蒸出的水倒掉倒掉倒掉。。。這一步很重要，幾乎是成功的關鍵！其實第一次用武昌魚做啊也很好吃，最近愛上了這種烹飪的方法，最大程度保留了營養，又沒有很大的油煙，每次炒菜都把自己武裝的嚴嚴實實，跟爆破隊員一樣?做這個菜廚房都還是保持的乾乾淨淨，清清亮亮的我很喜歡。。。