〖改良版〗醬黃瓜

原料

黃瓜: 4根, 蒜: 5瓣, 小米椒: 4個, 味極鮮醬油:醋: 1:1, 鹽: 克, 蜂蜜: 1勺

步驟

1切短點,3⃣️厘米為佳。再改兩刀,大粗條會比較脆。

2辣椒一分為二,三角斜切。

3一根黃瓜,兩根尖椒,三勺半的海鹽。海鹽顆粒粗。

4薑片,蒜片,小米椒,花椒過油炸(我熱了油接著炸花椒。味極鮮醬油和醋1:1,加一勺蜂蜜攪勻,倒進鍋里煮沸。 混合湯料,盛出來晾涼。

5瀝水30-40min,裝罐子,壓緊,加湯料,不再加鹽。冷藏。

小技巧

蒜、姜、紅椒、花椒有點過油炸透


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