糖: 45克， 無鹽黃油: 50克， 雞蛋: 50克， 低筋麵粉: 60克， （即溶咖啡）可省略: 2克
1主鍋加入糖 如果要咖啡口味 這裡一起加入即溶咖啡粉
26秒/速度10 打成糖粉
3插入蝴蝶棒。在蝴蝶棒兩側加入無鹽黃油。
415秒/速度4
5一顆蛋 打散
6設定20秒/速度 4 開始動了就把雞蛋液從量杯蓋加入。
7取出蝴蝶棒 加入低筋麵粉
8揉面模式 20秒 打開蓋子，把旁邊麵粉用刮刀刮下去。 揉面模式 20秒。
9把墨西哥麵糊裝入擠花袋或是食品袋
10小技巧: 鍋子裡頭難取出的剩餘墨西哥餡料， 1秒/速度10甩出就輕鬆拿出來。
11滾圓的麵糰二酵好了之後，放上你要吃的核果。可以不加。
12把墨西哥餡料擠花在麵糰上。擠花面積約一半就好。烤的時候還會往下流。
13上火210 下火170在烤箱中間烤10分鐘後， 把烤盤掉頭，上下火150 度烤6分鐘。 如果烤溫不能調整的，上下火都190度 烤16分鐘。
14隔天吃會有點回潮 表面濕濕的。回烤箱烤一下去掉水分就會回復酥脆。