茭瓜: ， 牛肉: ， 鹽: ， 醬油: ， 清油: ， 澱粉: ， 剁辣椒: ， 雞精: ， 蔥花:
1茭瓜切絲～
2牛肉也切絲～（新鮮的耽誤我蠻多工夫，放冰箱稍凍一下就很好切了～）拿鹽，醬油，少許清油抓勻，備少許澱粉水，等牛肉下鍋前調入牛肉～
3坐鍋燒油八成熱，下牛肉絲用筷子迅速滑炒開盛出～
4余油下少許剁辣椒熗香，加入茭瓜絲煸炒～
5拌入牛肉絲翻炒均勻，撒雞精蔥花就ＯＫ了