雞翅中: 十隻， 南乳一大塊 （南乳汁兩大勺）: ， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 生薑: 一小塊， 洋蔥: 半個
1食材備齊
2雞翅洗凈，廚房紙巾吸干水分，一剪兩半。到入適量料酒和生薑放置半小時左右去腥。
3調碗汁： 南乳、南乳汁、生抽、糖放入碗中、碾碎塊狀，待用。
4炒鍋或平底鍋熱油，放入雞翅兩面煎黃。
5到入碗汁及開水剛剛沒雞翅。
6蓋鍋燜煮直至收干湯汁。
7放入洋蔥塊。
8翻炒洋蔥斷生即可裝盤。
1、碗汁本身很咸，整個過程不用放鹽。可以根據自己的口味增減生抽和糖的用量，我喜歡偏甜所以重糖。 2、也可以用白色腐乳。我喜歡紅方南乳柔軟細膩偏甜。