芋頭: 500g， 玫瑰腐乳: 一塊， 老抽: 幾滴， 蔥: ， 紅腐乳汁（南乳汁）: 一大勺（約30ml）
1準備材料
2把芋頭刷洗乾淨。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊。玫瑰腐乳用勺子壓碎，蔥洗凈切成蔥花
3鍋中放油燒熱，倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃
4倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒勻
5滴入幾滴老抽
6倒入一小碗水，水量基本和芋頭齊平
7蓋上蓋子用中小火燜煮10分鐘左右，至芋頭酥爛
8開蓋收汁，撒上蔥花出鍋