麵粉: 200克， 黃瓜: 1根， 金針菇: 150克， 雞蛋: 2個， 水: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 少許
1黃瓜切絲,備用;金針菇去根洗凈,過沸水焯熟,然後過冷水拔涼,撈出瀝干備用
2雞蛋加鹽打散;麵粉加水調成麵糊
3在麵糊里加入鹽
4加入黑胡椒粉
5將黃瓜絲和金針菇加入麵糊,攪拌均勻
6取平底鍋,鍋底抹均勻的油,油溫熱,倒入麵糊,至底面金黃,翻面煎制兩面金黃即可