橙子乳酪布丁蛋糕

原料

Cream Cheese (奶油乳酪)300克,砂糖110克,牛奶100克,原味全脂優格(Plain Whole Milk Yogurt)100克,吉利粉(Gelatine)1大匙(配2/3CUP冰水),橙皮屑2小匙,鮮榨橙汁2小匙,鮮奶油(Whipping Cream)200克(1杯) 工具:圓形8寸蛋糕模

步驟

1.Cream cheese隔水加溫溶化後,略為放涼,放入攪拌器中,加入砂糖,牛奶攪拌至均勻混合,再加入優格拌勻; 2.吉利粉加冰水膨脹後,與1混合,一起隔水加熱攪拌均勻; 3.將2過篩,加入橙皮屑,再一點點分步加入橙汁,拌勻; 4.將鮮奶油打至3分發(個人覺得就是不再象水,有點粘粘的),再倒入3中一起攪拌均勻; 5.裝入8寸模中,放入冷凍室冷藏2小時,之後可儲存在冷藏室; 6.將一個盤子扣在模子上,倒扣脫模,再在表面裝飾上橙瓣即可。


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