蘑菇: 一把， 小椒: 1個， 上海小白菜: 5朵， 蔥姜蒜: ， 雞胸肉: 兩人份， 老乾媽豆豉: 一勺， 蚝油: 一勺， 十三香: 少許
11. 蔥姜蒜爆鍋
2雞胸肉切成絲，下鍋翻炒。加入老乾媽豆豉醬一勺。炒至半熟。
3加入蘑菇切片或者蘑菇絲。加入一勺蚝油。蘑菇會自動出水，反覆翻炒。
4將上海小白菜平鋪在炒菜上。熱氣會讓小白菜變軟。（此舉想儘量避免長時間炒制綠葉蔬菜）然後將上海小白菜和蘑菇與雞肉迅速混合翻炒。撒一些十三香。最後攪拌翻炒出鍋。
一定注意食材下鍋的先後 口味依個人可微調 祝好胃口