豆皮: 一小把， 豬肉: 適量， 青椒: 兩個， 胡蘿蔔: 少許， 蒜、鹽、生粉、醬油: 少許
1豆皮提前泡好待用！瘦肉切絲加入一點生粉和醬油抓勻！青椒胡蘿蔔切絲
2熱鍋入油，放入瘦肉炒制8、9分熟盛起待用
3熱鍋入油放入蒜爆香加入葫蘆卜絲和青椒絲煸炒至軟再放入豆皮煸炒！豆皮很容易熟的，煸炒一會就縮水了！再放入瘦肉一起煸炒加適量的鹽和少量的雞精調味翻炒均勻起鍋
4開動
豆皮只要溫水泡5分鐘就軟了，要反覆流水清洗 沒有葫蘆卜也沒關係，主要配色好看