蝦: 12隻， 菠菜: 30克， 日本豆腐: 半個， 口蘑: 3個
1蝦剝殼後去腸去泥線，加蔥白剁碎
2加澱粉，鮮醬油，糖少許鹽少許，一勺黃酒。適量水用筷子順時針攪拌上勁。
3手沾濕後用手虎口處捏出蝦肉，勺子每舀一個蝦丸沾一次水
4小火水不要煮開，蝦丸放入，全部放入後中火燒開，水裡放生薑蔥，黃酒
5煮好的蝦丸可以分幾次吃完，煮的時候放菠菜口蘑日本豆腐，湯汁稍微放一點鮮醬油，鹽，糖，OK了