原料

主食材：: 如下：， 去殼鮮蝦: 5-6隻， 菠蘿肉: 4個厚片， 三色藜麥飯➕小米: 1小碗， 腌料：: 如下：， 大蒜: 2瓣， 黃檸檬: 半個， 干辣椒碎: 1/2茶匙， 干羅勒碎: 1茶匙， 粗鹽: 1/2茶匙， 黑胡椒: 1/2茶匙， 紅椒粉: 1/4茶匙， 辣椒醬: 2茶匙， 橄欖油: 1.5茶匙

步驟

1先電飯煲煮熟藜麥。另外開始準備腌醬，大蒜切碎放進大碗里，擠進半個檸檬的檸檬汁，放入辣椒醬、橄欖油、紅辣粉、干辣椒碎、羅勒碎、粗鹽、黑胡椒，拌勻。

2找一個食物塑料袋，放入鮮蝦和調好的腌料，拌勻後腌制30-40分鐘。

3腌制的過程可以先小炒藜麥。平底鍋燒熱，下半顆黃油，黃油融化，放藜麥，加一丟丟魚露小炒，盛出備用。

4取帶柵格的牛排鍋（鑄鐵鍋最佳），小火預熱。

5將腌好的蝦撈出，然後直接放在鑄鐵鍋里干煎，約煎3分鐘左右，煎至表面呈橙黃色，就是很有食慾的那種色調，菠蘿片也同時烤至身軟即可。

6烤好的菠蘿和鮮蝦搭配藜麥飯組合擺盤即可。不減肥人群可以選擇搭配白米飯。

小技巧

1. 辣椒醬最好選用墨西哥辣醬。 2. 除了菠蘿，桃子和甜杏、李子都可以和鮮蝦同烤，增加甜度和風味。