糯米粉: 1杯, 粘米粉: 1/4杯, 抹茶粉: 1又1/2茶勺, 牛奶: 3/4杯, 色拉油: 2大勺, 白糖: 3大勺, 熟糯米粉: 2大勺, 小紅豆: 1杯, 白糖: 1/2杯, 色拉油: 3大勺, 澱粉: 1茶勺, 水: 適量
1做糯米糍的前一天晚上,把小紅豆洗乾淨,放到慢燉鍋里,加水,高火,燉六七個小時
2燉軟的紅豆拿出來,濾掉多餘的水分,放到不粘鍋里,中火,慢慢的炒干水汽,做豆沙餡的話,需要放料理機或者粉碎機把紅豆打細,紅豆餡就不必了
3在炒紅豆餡的過程中,分幾次加入色拉油和白糖,等水分快要收乾的時候,加入澱粉,攪勻,慢慢炒干紅豆餡
4等到紅豆餡在鍋里成團了,就可以盛出來,晾涼,備用
5把做糯米糍外皮用的糯米粉,粘米粉和白糖在一個大碗里攪勻,加入色拉油和牛奶,攪勻成光滑無顆粒的糯米糊,開水上鍋蒸12分鐘左右或者到糯米糊完全熟透了為止