原料

裡脊肉: 200克， 荸薺: 4個， 雪梨: 1個

步驟

1裡脊肉剁碎，加入剁碎的荸薺

2肉泥和荸薺里加入胡椒，一點點鹽，半個蛋清，一點生粉攪拌均勻，沿著碗薄薄貼一層

3隔水蒸十分鐘至肉餅變色，取出，把碗里的血水倒掉（薑片可以剁碎加到肉餅里，也可這樣放在肉餅上）

4肉餅里加入開水加入雪梨片燉20分鐘，加入枸杞加入少許鹽調味，即可享用