雞蛋: 1個， 水: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 青椒或其他蔬菜: 適量， 澱粉: 適量， 麻花: 適量
1青椒切小塊，也可以用其他青菜。
2麻花撕塊
3水燒開，加入少量油，青椒，煮大約1-2分鐘。加入鹽
4澱粉用水勾芡後加入鍋內，加入麻花。
5立刻加入打撒的雞蛋，攪拌一下。燒開關火。
6麻花不要煮時間長，加入麻花馬上加雞蛋，燒開馬上關火。煮時間長了麻花就口感不好了。