胡蘿蔔: 1根， 雞蛋: 2個， 麵粉: 適量， 水: 適量， 鹽: 少許， 五香粉: 少許， 香蔥: 1棵
1將胡蘿蔔洗凈切碎丁，香蔥切末，雞蛋打散，與麵粉及其他所有材料混合均勻後加入適量水攪拌成麵糊
2小火熱鍋，鍋中放入許食用油。油熱後倒入兩勺麵糊，攤成薄餅。此步要一手倒麵糊，一手快速旋轉平底鍋使麵糊均勻的攤成餅狀，避免麵糊遇熱凝結，速度一定要快
3待表面基本成半凝固狀態即可翻面
4待兩面煎至金黃即可出鍋盛盤了
快手菜食材的重量要求不用辣麼標準，差不多即可。 胡蘿蔔還可以換成自己喜歡的其他食材，比如說西葫蘆、白蘿蔔，看你喜歡嘍