糖水龜苓膏

原料

沸水500ml,熱水700ml,冷水100ml,龜苓膏粉3湯匙(45g),蜂蜜4湯匙(60ml)

步驟

1、在龜苓膏粉中徐徐調入冷水,並不停攪拌,直至調和均勻。 2、將熱水倒入湯鍋中,大火燒沸後離火,再把調和好的龜苓膏緩緩倒入,並用湯勺混合均勻。 3、將龜苓膏倒入大碗中,放入冰箱冷藏60分鐘,使其凝固。 4、在蜂蜜中沖入沸水,調和均勻後放入冰箱中鎮涼。 5、龜苓膏凝固後從大碗中扣出,再切成4cm見方的小塊放入碗中,隨後倒入適量的蜂蜜水即可。

小技巧

1、可根據個人口味酌情加減龜苓膏粉與熱水的比例,製作成味道濃淡不同的龜苓膏。 2、在蜂蜜水中調入少許糖桂花,還可將味道變得更加豐富。


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