牛骨: 1000克， 牛肉: 300克， 紅辣椒: 1個， 海苔: 5片， 玉米: 1個， 小蔥: 1支， 油白菜: 6顆， 油: 2勺， 禾然赤味噌醬: 3勺， 禾然有機醬油: 2勺， 藥念醬: 1勺， 鹽: 1勺
1準備新鮮的牛骨，焯水洗凈備用
2將焯水後的牛骨放入燉鍋中，按下老火湯鍵，燉至3小時
3新鮮的牛肉，切成小丁備用
4生薑炒香，牛肉丁放進鍋中，開始翻炒至肉丁變色。噴入料酒燒到酒味散發可以。注意不要炒糊了，耐心的把大塊大塊未炒開的地方都照顧的慢慢翻炒。放進味噌。炒的過程要快一點，味噌里是有澱粉的，特別容易粘鍋。放進白糖繼續翻炒。炒至味噌完全融化倒進禾然醬油。
5家裡沒有現成的麵條，就親自用麵條機做濃香勁道的拉麵，普通麵粉400克（2杯）水（100毫升）將細面模頭安裝好，麵粉倒入攪拌杯中，蓋上杯蓋按下啟動鍵，水量杯量取水後插入杯蓋置杯處。
6鍋中燒水，放進麵條，煮開後點生水。點水就是為了把水的溫度降低，讓麵條在煮的時候適當收縮，如此反覆受熱膨脹即可造就良好口感
7煮好的麵條撈起過濾掉水只留麵條備用
8小蔥切花、玉米焯水煮熟、炒好的牛肉備好。
9準備好辛香萬用醬料藥念醬。這個醬是自製的。加入之後醬香濃郁。喜歡可以照著做。當然不放味道也不錯的
10煮好的麵條放進鍋中，倒入燉好的牛骨湯、油白菜、紅辣椒丁、海苔煮開，加入赤味噌預熱化開
11放進蔥花；加進禾然有機醬油
12最後根據自己的口味決定加入鹽
1.牛肉丁放進鍋中，開始翻炒至肉丁變色。噴入料酒燒到酒味散發可以。注意不要炒糊了 2.放進麵條，煮開後點生水。點水就是為了把水的溫度降低，讓麵條在煮的時候適當收縮，如此反覆受熱膨脹即可造就良好口感 3.味噌不適宜久煮。切忌不要和高湯一起煮。先將需要的高湯材料熬煮好。在快熟時再加味增就OK。加入後立即關火。這樣味噌的香味不會因久煮而蒸散。 4.如果初次做味噌，不好把握鹹淡就邊加邊嘗。赤味噌有一定的鹹味，加入醬油後嘗一嘗再確定加不加鹽。