原料

山藥: 適量， 小蔥: 適量， 剁椒: 適量（我放的比較少）， 鹽: 適量， 植物油: 適量

步驟

1將山藥洗凈去皮，切成手指粗的條狀。

2起鍋燒水，將山藥焯一下水（防止在整的過程中山藥變黑）。

3裝盤，然後放上一大勺剁椒和蔥花兒，淋一點兒生抽。水開後上鍋蒸十分鐘。

4坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用。

小技巧

1.據說將山藥在流動的水下去皮，山藥不容易氧化變黑。 2.焯水藥的水不要倒掉，可以用來煮湯或者蒸山藥。