新鮮香菇: ， 瘦肉: ， 生抽: ， 耗油: ， 料酒: ， 薑汁: ， 澱粉: ， 雞精: ， 鹽: ， 蔥:
1香菇洗凈，切十字花，剪去菇腳待用
2瘦肉切片，加生抽、薑汁、耗油、料酒、雞精、鹽、澱粉拌勻，腌制一會。剪掉的菇腳不要扔掉，一起拌入瘦肉
3水燒開後上鍋蒸，中火15分鐘左右，出鍋撒少許蔥花^^
因為是新鮮的香菇，蒸完會出很多水，所以肉里不用放任何水，香菇也不用調味，蒸的時候味道會滲入。