原料

秋葵: ， 茄子: ， 香菇: ， 蔥蒜末少許: ， 醬油: ， 生抽:

步驟

1三種材料切丁，蒜片，蔥花備好。

2熱鍋涼油，油量要比平時的多一倍。茄子吸油。

3蔥蒜爆鍋，放入茄子丁和香菇丁翻炒至變軟，加入少許醬油，這是為了上色，喜歡濃油赤醬感覺的可以多加一點，請根據個人口味調整。

4然後放入秋葵丁，翻炒至變色後，淋入少許生抽調味，請根據個人口味調整。

5生抽調味，不用再加鹽。

6開始享用吧！

小技巧

請挑選細長新鮮的茄子，香菇要肉質肥厚，秋葵鮮嫩。