原料

蝦皮: 若干， 茼蒿: 一把， 蔥蒜末: ， 干辣椒碎:

步驟

1水燒開燙茼蒿，加一點點食用油，會保持菜的碧綠顏色

2水煮開後撈出，淋生抽或者蒸魚豉油，撒上蔥，蒜末

3炒鍋內加入少量油，加入蝦皮炒香，炒制金黃色加入辣椒碎，保持中小火，炒出香味倒蔥蒜末上面激出來香味

小技巧

不要大火，易糊並且香味出不來