圓茄子: 1.5個， 尖椒: 1個， 西紅柿: 1個， 蔥蒜末: 適量， 紅燒醬油: 1.5勺， 糖: 一勺， 鹽: 適量， 水澱粉: 小半碗
1茄子切大塊，大塊，大塊……
2準備蔥蒜，青椒，西紅柿
3鍋中熱油，炸茄子，至表皮金黃
4鍋中不用留底油，直接將炸好的茄子入鍋 放入蔥蒜末翻炒出香味， 放入青椒，西紅柿塊 快速放入鹽，糖，醬油 淋入水澱粉翻炒均勻即可出鍋啦?
5裝盤出鍋……
炸茄子，油溫控制在六七成熱（放根筷子周圍有泡泡） 茄子皮帶著吃最好，但是我害怕有農殘就去了……