豬瘦肉: 300克， 蒜苔: 一小把， 蔥蒜末: 少許， 干辣椒: 4個， 西紅柿: 半個， 料酒: 3勺， 生抽: 4勺， 老抽: 0.5勺， 澱粉: 1勺， 蚝油: 1勺， 鹽: 0.5小勺， 白糖: 1小勺
1準備用料
2手切絲，
3我用料的勺是中間這個，小勺是右邊。左邊只是對比（電飯鍋勺??）……
4肉中放入料酒兩勺，生抽2勺，鹽0.5小勺 澱粉3或者4勺抓勻，倒點食用油。 腌制15分鐘
5腌肉的時候，我們可以準備其他 蒜苔切小段……熱一鍋水
6等水開的時候，我們可以蔥蒜辣椒切好
7西紅柿切丁
8鍋中水開，水開放入蒜苔，一點點鹽（保持鮮綠）
9焯水三分鐘盛出……
10調碗汁——2勺生抽，0.5勺老抽，1勺料酒 1勺蚝油，1勺澱粉，4勺清水 1小勺白糖 沒有再放鹽，鹹味已經足夠了…… 如果覺得味道不夠，可以出鍋時再放一些鹽
11鍋中熱油，倒入肉絲，炒至變色
12盛出備用
13鍋中熱油，放入蔥蒜辣椒，爆香
14放入蒜苔，翻炒均勻
15放入西紅柿丁，翻炒均勻
16倒入肉絲，翻炒均勻
17淋入碗汁，翻炒均勻即可出鍋啦……
18裝盤??